Fish & Chips av min stefar, Bennt Solheim som kokkelerer p kjkkenet :)

Du kan bruke det meste av hvitfisk, men indrefileten av dem alle er filet av torskekjaker. Det lager vi i dag. Dette blir som en eksklusiv utgave av Fish`n Chips.

Det frste vi gjr er lage en frityrdeig, eller Tempurageig, som fisken skal dyppes i fr den friteres i olje.

Til 4 porsjoner trenger du flgende nr du skal lage deigen :
(Oppskrift p tempuradeig av Eyvind Helstrm)

90 g mel
60 g maisenna
1 egg
1 dl flte
1 dl kaldt vann
3 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene til tempuradeigen. Frst egg, s vann, mel, maisenna, bakepulver og flte. Vr nye med oppmlingen og vr sikker p at alt er rrt godt sammen.Flten er med p gi luft og fylde. Deigen br st bortimot en time, slik at ogs bakepulveret fr gjort jobben sin.

400 g Torskekjaker

Filetene deles opp i tommelfingerstrrelse. Disse trrsaltes med passe mye salt i 5 - 10 minutter. Saltet skylles av. Filetene legges p kjkkenpapir og trkes godt av. En god gryte med egnet frityrolje gjres klar. Bruk gjerne en jerngryte hvis du ikke har en frityrkoker. La oljen n en temperatur p 170 grader. Temperaturen kan du sjekke ved stikke en trepinne i oljen. Nr det bobler rundt pinnen har en oppndd korrekt temperatur. - Da kan en ha fileten i tempuradeigen slik at den dekkes helt. Ta den over i frityren med en klype eller bruk fingrene. Ikke brenn deg :-)
Ikke ha for mange i p en gang for da synker temperaturen p frityren raskt og filetene blir kokt i stedet for fritert. Vend dem under steking og ta dem opp nr de er gyllenbrune. Stek i flere omganger.

Server med finsnittet kl i eddik, sukker og vannlake. Pommes frites og Chilimajones. ( Eller Bennt`s heimlagede remulade , som smaker helt fantastisk ) c",)

Velbekomme for barn og voksne.



Random.

Ja , da har jeg hatt denne bloggen i omentrent 1 r , dette blir mitt frste innlegg. ( i med at Sara lurer meg til dette ) :p
Skjnner meg ikke stort p dette , men det kommer seg vel etterhvert skal dere se.

N skal jeg og Sara se episode 18 av Vampire Diaries s skal jeg hoppe i seng, Sara har trokket det loddet som gjr at det blir natta pjuskpmeg ja ;)
Skal faktisk til Nyksund ( Verdens navle ) i morgen tidlig. Mte familien spise fish & chips. Gleder meg flt. :)





S da skal jeg takke for meg og kose meg med den nyeste episoden av V.D .. Nite nite people




Velkommen til min blogg!

Dette er den frste posten p min nye blogg ;)

Les mer i arkivet April 2010 April 2009
xxxtonje

xxxtonje

20, Agdenes

Jente p 20 r som er stolt mamma til en liten gutt p 16 mnd. Skriver om det som faller meg inn, det jeg gjr om dagen, hva som opptar meg og mine interesser :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits